鸟苷是什么
2024-11-15
鸟苷是什么?——探究鸟苷的神奇之处 1、 鸟苷是一种天然存在于多种植物中的化合物,具有多种生物学活性。它不仅是一种食品添加剂,还具有保健功能,如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。本文将从多个方面详细阐述鸟苷的神奇之处,让读者更好地了解这种化合物。 2、来源与结构 来源 鸟苷是一种天然存在于多种植物中的化合物,如红枣、桑葚、葡萄、樱桃等水果中均含有丰富的鸟苷。 结构 鸟苷的化学式为C21H20O12,分子量为464.38。它是由葡萄糖和芳香环组成的苷类化合物,具有苷键连接。 3、生物学活性 抗氧化 鸟苷具